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東京都国立市中1-16-45
TEL:042-525-9664

食材・グッズ
菓子

クール ドゥ ジュダン
COEUR DE JUDAN
チーズ熟成士、ジョルジォ氏特選のパルミジャーノ レッジャーノは、HISADA GROUPの人気商品のひとつ。そのチーズをビターテイストのダークチョコレートとマッチングさせて、手作りクッキーに仕立てました。クッキーやチョコレートの甘さのなかに、チーズの塩気もアクセントとなり、絶妙なおいしさ。甘い物が苦手という男性へのプレゼントにもぴったりです。
国産

クロタンナイフ
COUTEAU A CROTTIN
定番のクロタンナイフにカラフルな持ち手のものと、二つ折りタイプのものが新登場!切れ味抜群でチーズを選ばず、どんなチーズもスムーズにカット出来ます。家庭用、業務用、どちらにもおすすめ。切れ味のよさはチーズのおいしさを引き立てます!一本一本持ち手の色合いが若干異なるのが、手作りの証だとか。マイナイフにいかがでしょう?
フランス

チーズクッキー
CHEESE COOKIE
しっとりしたやさしい食感のソフトクッキー。チーズ屋さんが作るお菓子だからこそ、チーズのおいしさが生きる味が追求されています。チーズを生地に練り込むのではなく、包んでいるのが特徴。甘じょっぱさが絶妙なゴルゴンゾーラ入りや、ブランデー漬けのレーズンを練り込んだクリームチーズ入り、オーストラリアのフルーツチーズ入りなどがあります。

ガトードール
GATEAU D'OR
濃厚な味わいが特徴の、「黄金のケーキ」という名前にふさわしいチーズケーキ。チーズ専門店が作るからこそ可能になった、上質なナチュラルチーズをふんだんに使い、混ぜものなしのリッチな風味に仕上げました。「クリームチーズ」「マスカルポーネ」「リコッタ(羊乳)」の3種があります。木箱入りなので、季節の贈答品にもおすすめです。

かぐや姫
KAGUYA-HIME
日本のチーズ屋さんのレシピで生まれた、日本人らしく「和」のイメージと素材にこだわって作られたチーズスイーツ。フレッシュチーズである、マスカルポーネ、フロマージュブランがふんだんに使われ、ふわふわのムースのような新食感がたまらない。甘みも酸味もおだやかでやさしい味わいです。口に入れればふわっと一瞬で溶けてしまうような繊細さが自慢。
国産

名菓:たちかわ(どら焼き)
TACHIKAWA DORAYAKI
もっちりした皮のどら焼きは、一見すると和菓子のよう。でも、そこはチーズ屋さんが作るお菓子。ふわふわの、フレッシュなマスカルポーネがふんだんにはさまれています。ミルクのやさしい味わいを消さぬよう、甘さが控えめの甘納豆を組み合わせているのがポイント。HISADA GROUPの本拠地、東京都立川市にちなんだネーミングの焼き印がアクセントに。
国産

スナック

ジュダン ラスク 6 種(HISADA GROUP オリジナル)
JUDAN RUSK HISADA GROUP ORIGINAL
フランスパンを素焼きし、ブラックペッパー、バターシュガー、イタリアンなど計6種類のフレーバーに仕上げたラスク。チーズとの相性が抜群。チーズやワインの愛好家からのリクエストで、HISADAGROUPが考案して商品化。チーズと合わせるほか、パテやフルーツソース、スプレッドチーズなどをトッピングすれば、ちょっぴり贅沢なパーティ気分に。ワインやビールのおつまみにも最適。
国産

クリスプブレッド4種
CRISP BREAD
良質の小麦粉を使ってパリッと焼き上げた薄焼きクラッカー。にんにくとチーズ風味の「オリジナル」、ごまとけしの実を入れた「セサミ&ポピー」、ハーブとパプリカ入りの「プロヴァンサル」、バジルとトマト入りの「トスカン」の4種の味がそろいます。チーズをさらに楽しむためのお供にどうぞ。しけてしまってもトースターで焼けばパリパリに!!

フラットブレッド フィグ
FLATBREAD WITH FIG
人気商品であるクラッカー「クリスプブレッド」の姉妹商品が新発売。クリスプのサクッとした食感とは対照的で、しっかり堅めなのが特徴。イチジクと、ヒマワリやカボチャの種が練り込まれ、かむほどにぎっしり詰まった雑穀の味わいが増してきます。シェーブル、ブルーチーズ、カマンベールなど、さまざまなチーズとよく合います。
オーストラリア

プティ ゼキュ
PETITS ECUS/各90g
ゴーフルのように見えるこのお菓子は、実は甘くなく、チーズやワインにもぴったりな塩味。プティというだけあって、直径2cmほどのキュートな一口サイズです。サクッとした触感がやみつきに!! 何もつけずにこのままでおつまみにも。トマト&バジリコ味、シブレット&フロマージュ味、ゲランドの塩入り、オリーブ&ローズマリー味の4種で日本初登場。
フランス

チーズ器具

フォンディゾーラ(フォンデュ用鍋)
FONDIZOLA
贈りものにも喜ばれそうなユニークなアイテムが登場しました!HISADA GROUPの推奨する、ゴルゴンゾーラの形をしたフォンデュ用のお鍋です。2 〜4人用と大きすぎないので、気軽に使えるサイズ。ゴルゴンゾーラのロゴの〈g〉がアクセントに。ちょっと大人レシピの、ブルーチーズ入りフォンデュでパーティはいかがでしょうか?
イタリア

オメガ ナイフ フロマージュ
OMEGA KNIFE FROMAGE
るオメガナイフ。一般的には、円形や四角形の穴があいていて、チーズがくっつきにくくなっていますが、こちらは穴のかわりに、FROMAGE(フランス語でチーズの意)の文字がくりぬかれています。こんなおしゃれなナイフでカットするとチーズがさらにおいしく! チーズの他、パンやトマトなどの切れ味も抜群です。
フランス

クロタンナイフ
COUTEAU A CROTTIN CHEVRE
ロタンといえば、山羊乳からできた小型のシェーブルチーズ。堅く締まった状態で味わうことが多いチーズです。そんなキュッと引き締まったクロタンを簡単にカットできるようにと、専用ナイフが誕生しました。実はこのナイフ、刃渡りが短く、先端もとがっているので、いろいろなチーズの切り分けにとても便利。クロタンに限らず使えて大活躍します。 

フォンデュ キューブ(ブラック・イエロー)
FONDUE CUBE (BLACK・YELLOW
もっと気軽に、頻繁にチーズフォンデュを食卓に登場させたいなら、このミニサイズのフォンデュセットがおすすめ。大げさにならないので、「夕食のメニューの一品がフォンデュ」なんて使い方もできそう。小さいながらもキャンドルの熱でソースの温かさをきちんとキープしてくれます。

ポータブル ラクレット キット
PORTABLE RACLETTE KIT
ラクレットとは、熱で溶かしたチーズをじゃがいもなどにつけていただく料理。スイスやフランスのサヴォワ地方などでよく食べられています。そのラクレットを気軽に楽しむためのセットがこれ。小さな鉄板の上にのせたチーズをろうそくの熱で溶かし、へらですくっていただきます。木製の台座にきちんと収納できるので、アウトドアにも便利。 

シュレッダー&スライサーセット
SHREDDER&SLICER
白地にデルフト・ブルーと呼ばれる青色の模様を施したオランダ伝統の陶器。そんなオランダらしい陶器を取っ手に用いた2種類のチーズ道具です。ハード、セミハード系のチーズを薄くスライスしたり、細かくシュレッドしたりと、いちばんよく使うチーズの道具なので、チーズ好きな人へのすてきな贈り物としていかがでしょうか?
オランダ

3面グレーダー&チーズナイフ 2種
TRIO FROMAGIO / CHEESE KNIFE
チーズ・グッズに定評のある、オランダ・ボスカ社プロデュースの使いやすいグッズ3品。トリオ フロマジオは3種の削り面があり、スライスと細かさの違う2種の形状に削れるので便利。内側にチーズが集まるようになっているのもうれしいポイントです。ナイフはチーズ離れがよく、特に柔らかいチーズに力を発揮。穴あきチーズを意識したデザインがキュートです。

その他

デーツ (ドライフルーツ)
DATES
砂漠のような過酷な場所でも育つナツメヤシの果実、デーツは、中近東諸国の主要な食べもののひとつ。ビタミンなどを豊富に含む栄養価の高い果実として、今や世界各国で親しまれています。このデーツはセミドライなので、しっとり柔らかく、ブルーチーズやハードチーズとの相性が抜群。おいしいうえに、美容&健康効果も期待でき、うれしさ2倍!
アメリカ

テール ドゥ トリュフ テッラ ヴァントゥー
TERRES DE TRUFFES TERRAVENTOUX 750ml
マダム HISADAが今回の南仏視察で出会った赤ワイン。トリュフの名産地であるヴァントゥー山のふもとに広がる畑のぶどうから造られています。なめらかな口あたりで洗練された深いアロマのなかに、ほのかにトリュフの香りを感じ、ぜいたくな気分に。南フランス産のシェーヴルと合わせるのがおすすめ。ぶどうの品種はシラー50%、グルナッシュ50%の配合で絶妙なおいしさ。
フランス

プロポリターズ バライタルコンビネーション
エクストラバージンオリーブオイル
PROPRIETOR'S VARIETAL COMBINATION EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
100%カリフォルニア産のオリーブのみを使用し、日本市場のためだけに作られたHISADA GROUPオリジナルブレンド。6種のオリーブを配合したこちらのオイルは、しっかりとしたオリーブのコクと香りが味わえる一品です。ご要望があれば、お客様のオリジナル配合でオリーブオイルを製造することも可能です。
アメリカ

コンフィチュール
CONFITURE POUR LES FROMAGES
チーズの生産地のフルーツやワインを使うなど、チーズとの相性を大切にしたコンフィチュール(ジャム)。たとえばピレネーで作られるブルビ用には、同じ地方特産の黒サクランボに赤唐辛子をアクセントにしたジャムを合わせ、ロックフォール用には、ソーテルヌワインと洋梨のジャムを合わせるといったぐあい。全7種で甘さも控えめ。
フランス

ゴーダ&エメンターラー
GOUDA&EMMENTALER
手軽におやつ感覚でいただける、くせのない8ポーションのクリーミーなチーズ。おなじみの形ではありますが、国産のプロセスチーズとの大きな違いは、口に入れたときのなめらかな食感にあります。しっかりとしたこくが味わえるゴーダ。あっさりとしたやさしい風味のエメンターラー。それぞれのチーズの個性を充分にご堪能ください。
ドイツ

オリーブ ベラ ディ チェリニューラ
GREEN OLIVE BELLA DI CHERGNOLA
オリーブの実は、品種によっても特徴はまちまち。ベラ ディ チェリニューラ種は、南イタリアのプーリア州などで栽培される品種で、グリーンが鮮やかで大粒。そのオリーブを、天然のまま着色せず、ハーブマリネ液に漬けました。塩分も控えめなうえ、シャキシャキとした堅めの食感で、浅漬けオリーブともいうべき仕上がり。ピクルス感覚でいただけます。
イタリア

イタリア産のはちみつ(チーズ用)
MIEL POUR LE FROMAGE
チーズのクリーミーさと塩加減に抜群の相性を誇るはちみつ。ほんの少しかけるだけで、チーズがあっという間に、豊かなデザートへと生まれ変わります。ちょっと個性的な栗の花、さわやかな香りのシトラスオレンジ、草原に咲き乱れるミルフィオーレやアカシアなど、チーズ向きの4種のはちみつをそろえました。
イタリア

ミラム ポーションクリーム
MILRAM PORTION CREAM 7.5g
コーヒー用のポーションクリームのイメージをくつがえす、そのままでも飲めるほどなめらかなクリームは、コーヒーの味を劇的においしくしてくれます。タブを開くと三角形にあく注ぎやすさの工夫やヨーロッパの国旗や名所をプリントしたパッケージのデザインも楽しい。濃いめのコーヒーにたっぷり注いで、カフェ・オレにもおすすめ。
ドイツ

オリジナルパン ミモレット&パルミジャーノ
ORIGINAL BREAD
HISADA GROUP本社隣接のパン屋『ブランジュリーHISADA』。チーズ屋さんが作るパンだからこそ、こだわりのチーズがふんだんに使われています。このパンには、18カ月熟成のミモレットと、24カ月熟成のパルミジャーノレッジャーノを使用。ごろごろっと入るチーズの塊は贅沢至極です。米粉を使っているので、しっとりとした甘みを感じる仕上がり。トーストしても美味。 
国産
プロシュート デュ クラテッロ
PROSCIUTTO DI CULATELLO
「幻の生ハム」とも、「生ハムの王様」ともいわれるクラテッロは、イタリア北部のパルマ地方で作られるもの。朝霧に当て、長い期間熟成させて作ります。口に広がるうまみ、甘みがたまりません。ブロック状で輸入し、スライスしたものを真空パックにしてお届け!
イタリア

完熟枝つき干しぶどう
RAISIN SEC
「今まで食べていた干しぶどうは何だったの?」と思うほど、干しぶどうの概念が変わる味と食感。そのままでしっとりと柔らかく、濃厚な甘みがあります。ぶどうを収穫してから乾燥させる一般的な製法ではなく、完熟するまでぶどうをそのまま木に残し、自然に乾燥させるので、木の栄養を最後まで吸収させたリッチな特選の干しぶどう。チーズとの相性もばっちり!

シュペック スライス3種
SLICED SPECK /各100g
水分をとばしながら熟成させた、ワンランク上の生ハムシリーズ。燻製後エアドライで熟成させています。もも肉のシンケンシュペック(左)は、スパイシーな香りが特徴。脂身のない背肉を使ったカレーシュペック(中)はしこしこしたロースのうまみが豊か。あばら肉のバッハシュペック(右)は、軟骨が入っていてコリコリ感が美味。オードブルの一品に最適です。
オーストリア

チーズにかけるお醤油&モツァレラ・ノディー
SOJA POUR FROMAGES & MOZZARELLA NODINI
チーズとしょうゆの組み合わせにびっくりする人も多いのでは? でも淡泊でフレッシュなモツァレラとしょうゆの相性は抜群。上質な湯葉のお刺し身に似た、新しいけれど懐かしい味に出会えます。こだわりのだしを配合したチーズ専用しょうゆと、手作りの南イタリア産モツァレラをキュッと結んだノディーニで、その相性のよさを味わってみて。

スーゴ・アラ・リコッタ 2種
SUGO ALLA RICOTTA 各180g
イタリア産の良質なトマトとチーズが生み出すハーモニー。最高の材料で作られたワンランク上のトマトペーストです。水牛のリコッタ、羊のリコッタ+赤唐辛子(ペペロンチーノ)入りの2種。パスタに使えば、レストランに負けない仕上りになること間違いなしですが、そのままでもおいしいのでディップ代わりにクラッカーにつけ、前菜やおやつにもおすすめ。 
イタリア


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